Um dos single malts mais respeitados dos Estados Unidos acaba de ganhar nova edição, e ela vem mais intensa do que as anteriores. A Westland Distillery, de Seattle, lança a Garryana 11, whiskey de 10 anos engarrafado em força de barril: 113,6 proof, ou 56,8% de álcool por volume. São apenas 4.200 garrafas, com preço sugerido de US$ 150 (cerca de R$ 800, em conversão aproximada).
É a segunda vez que a série Garryana chega ao mercado com 10 anos declarados no rótulo, o maior tempo de maturação já registrado pela casa. Também é a primeira vez, desde a edição inaugural, que o rótulo sai em força de barril. A maioria das versões intermediárias foi engarrafada com 100 proof. A estreia da série tinha 112,4 proof, um pouco abaixo da atual.
O carvalho do Noroeste Pacífico e o novo blend
O nome da série vem do Quercus garryana, carvalho nativo do Noroeste Pacífico dos Estados Unidos. Assim como o mizunara japonês, ele tem grão irregular, difícil de trabalhar na tanoaria, mas muito valorizado pelos sabores singulares que transfere ao destilado. Como essa madeira é muito marcante, só parte do whiskey da Garryana amadurece nela.
Na edição 11, metade dos barris é de ex-cerveja, vinda de cervejarias locais de Seattle. Outros 40% são de carvalho garryana e 10% são de ex-Cognac. O mestre de blend Shane Armstrong explicou que esta é a edição com mais presença de barris de cerveja na história da Garryana, o que cria “uma nova conversa” entre a estrutura do destilado e os barris coadjuvantes. Segundo ele, o resultado traz primeiro uma expressão mais viva de ervas e frutas e depois desce para um território de especiarias. Em suas palavras, a Garryana 11 “abraça a transição do claro para o escuro”.
No paladar, os primeiros destaques são chocolate, grãos de café espresso de torra escura e raspas de laranja. Em seguida surgem canela, pimenta-preta, açúcar mascavo, cardamomo e caramelo. Pelo teor alcoólico, a bebida é potente sem ser agressiva, com um leve calor no fundo do paladar e no final.
Uma destilaria que superou um episódio difícil
Fundada em 2010, a Westland ocupa há 16 anos um lugar de destaque no single malt americano. Trabalha com diversas variedades de cevada e tipos de barril, e a Garryana é sua série anual mais emblemática. No ano passado, a marca foi notícia por um roubo de caminhão que levou cerca de US$ 1 milhão em whiskey, incluindo muitas garrafas da própria Garryana. O caso segue sem solução, e a destilaria seguiu em frente.
Para quem coleciona ou acompanha o mercado de destilados premium, a Garryana 11 reúne três atrativos: tiragem pequena, 10 anos de idade e um retorno ao estilo mais encorpado da estreia. A venda começa no Release Day, evento anual na destilaria, em 11 de novembro. Vale lembrar que o rótulo deve despertar interesse também entre colecionadores brasileiros, que costumam buscar single malts de fora da Escócia e do Japão.
