Um tequila envelhecido que chega à garrafa com 54% de álcool, quase no limite permitido pela regulação mexicana, é o que a Cazcanes acaba de lançar. O Extra Añejo No. 10 Tributo Edition é apresentado pela marca como o extra añejo mais forte disponível hoje nos Estados Unidos, e a afirmação, segundo a Robb Report, parece verdadeira.
A edição celebra os dez anos desde que a marca destilou seu primeiro lote. Fundada em 2015 por um grupo de empreendedores, a Cazcanes se firmou como uma das casas mais inovadoras da categoria, com versões de alta graduação, barris únicos e uma garrafa envelhecida em barris de vinho, muito elogiada pela imprensa especializada. A produção acontece na destilaria NOM 1614 TTAP, sob o comando do mestre destilador Francisco “Don Chico” Jiménez Lazcarro. É a mesma casa que elabora outras marcas, entre elas a Dos Hombres, ligada aos atores Bryan Cranston e Aaron Paul.
O que significa 108 proof
Nos Estados Unidos, a graduação alcoólica costuma ser indicada em proof, que é o dobro do teor em volume. Os 108 proof do novo tequila equivalem a 54% ABV. O limite estabelecido pelo Consejo Regulador del Tequila, órgão que regula a produção no México, é de 110 proof, ou seja, a garrafa fica logo abaixo do teto.
É o primeiro still strength da linha envelhecida da marca. O termo, que não é oficial, descreve bebidas engarrafadas na força em que saem do alambique, ou muito perto dela. Aqui o líquido ficou por no mínimo três anos em barris que já abrigaram whisky, previamente descarbonizados e depois recarbonizados. O envelhecimento pode tanto elevar quanto reduzir o teor alcoólico, conforme o clima. Por isso, o desafio do mestre destilador é acompanhar a maturação de perto, evitando que a graduação caia demais ou diluindo o tequila caso ultrapasse os 110 proof. Não se trata de cask strength, em que a bebida é engarrafada sem nenhum ajuste.
Perfil, tiragem e preço
A Robb Report não provou o tequila, mas as notas oficiais de degustação citam caramelo, baunilha, manteiga, agave assado, mel, café, banana cozida, melão maduro e especiarias de confeitaria. A tiragem é limitada a 3.650 garrafas, vendidas a US$ 500 (cerca de R$ 2.750, em conversão aproximada). O valor inclui uma moeda colecionável e um conjunto de taças flute para tequila.
A Cazcanes não está sozinha na corrida por graduações mais altas. A Lalo lançou o High Proof 2026, um blanco com 48% de álcool (96 proof). Em 2013, a Tapatío já havia engarrafado um blanco com 110 proof, e a Tequila Ocho tem o Plata Puntas, também blanco, a 108 proof, além de um añejo de barril único a 105 proof. A diferença é que, nesses casos, são tequilas sem envelhecimento ou de menor tempo em barril, o que dá ao extra añejo da Cazcanes um posicionamento próprio.
Para quem acompanha o mercado de destilados de luxo, o lançamento mostra que o tequila premium caminha para o território dos colecionáveis, com tiragens numeradas, graduação elevada e embalagem de presente, lógica antes mais associada ao whisky. A tendência é que mais marcas disputem esse espaço de edições limitadas.
